photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Guidel, 56, Morbihan, Bretagne

Notre agence d'emploi est réservée aux personnes titulaires d'une Reconnaissance en Qualité de Travailleur Handicapé. Vous devez avoir une Reconnaissance en Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH) ou être Bénéficiaire d'une Obligation d'Emploi de Travailleur Handicapé (BOETH) pour pouvoir postuler à nos offres. URGENT Nous recherchons pour un de nos clients un cuisinier pour une structure médico-sociale proche de Lorient. CDD à temps plein - 1 mois et demi Vos missions: - Elaboration des menus - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité - Gestion des commandes, des réceptions, des stocks - Réaliser les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude. - Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide. Planning: 1 weekend de 3 jours sur 2. journées de 10 heures. Temps plein. Le profil recherché - Expérience souhaitée en cuisine collective - Connaissance et application des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur méthode HACCP - Faire preuve de ponctualité - Rigueur et sens de l'organisation -[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Camors, 56, Morbihan, Bretagne

Poste avec possibilité de logement. La Guinguette du Petit Bois, c'est le bar-restaurant du Parc Ludana situé dans la forêt de Camors, lieu convivial où tout le monde peut se retrouver pour manger, boire un verre ou encore profiter des concerts l'été. Nous proposons une cuisine simple faite maison à base de produits frais, en partie bio (burger, brochettes, tapas) et une partie sncking (tacos, panini, pizzas). La guinguette recherche son commis de cuisine qui rejoindra l'équipe de suite à fin septembre 2024. Vous souhaitez travailler dans un cadre qui sort de l'ordinaire, dans une ambiance festive et dans la bonne humeur ? Ce poste est fait pour vous ! Vos missions seront les suivantes : Elaborer les menus (de l'entrée jusqu'au dessert) Anticiper les mises en place Préparer les différents plats prévus à la carte (viandes, poissons, légumes, sauces ) Soigner le dressage des plats Nettoyer et tenir la cuisine propre Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP Gérer les stocks et l'approvisionnement Sur ce poste vous devrez faire preuve de rigueur, d'organisation, de créativité, d'autonomie mais aussi d'esprit d'équipe. Rejoindre la guinguette du petit[...]